"Жарка" на сковороде-это приготовление пищи в горячем жире или масле. Если пользоваться этим методом правильно, зажаренная на сковороде пища получается легкой и вовсе не жирной. Продукты, приготовленные для жарки, не должны быть очень холодными-это сильно понижает температуру массы продукта. Чтобы жир на сковороде не брызгался, продукты необходимо немного обсушить.
Для жарки можно использовать не только сковороду, но и сотейник.
Ингредиенты
Что такое "жарка" на сковороде?
- Сотейник или сковорода,
- Топленое масло, растительное масло или жир,
- Крупные куски пищи, такие как отбивные или стейки,
