Рыба томленая на досках

Смешать сахар с солью и специями, натереть филе и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Кожу с филе не снимать.

Доски для приготовления рыбы смазать растительным маслом.

Выложить филе рыбы на доски (кожей к доске, широкой частью вниз), закрепить зажимами (см. фото 1) и установить на краю очага вертикально (см. фото 2 для моделей LAPPIGRILL-90/BBQ и фото 3 для модели LAPPIGRILL-BOX/ST/VS).

Оставить томиться на 1,5-2 часа вблизи «мягкого» жара (расстояние до огня должно быть не менее 20 см.). Время приготовления может меняться в зависимости от жара и размера рыбы.

Сбрызнуть готовую рыбу соком лимона перед подачей на стол.


       


Желаем Вам приятного аппетита!