Классический стейк "Ковбой"

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1         В небольшой кастрюле смешайте оливковое масло, вино "Шираз" (Shiraz), чеснок и тимьян. Натрите
                    стейк получившейся пастой. Накройте кастрюлю крышкой и отложите на время приготовления остальных
                    ингредиентов.

Шаг 2        Теперь Вам понадобятся грибы "портобелло", положите их в кастрюлю с водой на некоторое время. Выньте 
                    грибы и  насухо промокните бумажным полотенцем. Нарежьте лук на 4 части, добавьте оливковое масло по
                    вкусу и положите в кастрюлю с грибами.

Шаг 3         Разогрейте гриль до высокой температуры.

Шаг 4         Обжарьте грибы и лук в течение 10-20 минут. Переложите на вспомогательную барбекю-решетку, чтобы 
                    сохранить их теплыми.

Шаг 5         Выложите стейк на разогретый гриль и обжарьте в течение 3-4 минут с каждой стороны. Уменьшите огонь 
                    до средней температуры и переложите его на вспомогательную барбекю-решетку. Закройте крышку гриля
                    и оставьте еще на 10-15 минут.

Шаг 6         Снимите стейк с гриля.

Шаг 7         Снимите грибы и лук с гриля, порежьте крупными кусочками.

Шаг 8         Нарежьте стейк поперек волокон и выложите на блюдо. Сверху положите жареный лук и грибы, а так же 
                    покрошенный сыр с голубой плесенью. Рекомендуем подавать этот сочный стейк с вином "Шираз" (Shiraz).

(4 порции)

Желаем Вам приятного аппетита!